Barquitos de Pepino Contadina®

• 2 pepinos chicos, partidos a la mitad a lo largo
• 1 lata de Tomates en Trocitos Contadina®
• ½ cebolla, finamente picada
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 300 grs. de carne molida de res
• 4 rebanadas de queso manchego, en triángulos
• 1 cucharada de aceite de oliva Contadina®

Retira la pulpa de cada mitad de pepino con una cuchara, con cuidado de no romper o perforarlos. Tritura los Tomates en Trocitos Contadina^® hasta obtener una textura uniforme. Calienta el aceite en un sartén y añade el ajo y la cebolla, cocinando hasta que transparenten, alrededor de 2 minutos.

Añade la carne molida de res y deja que dore, incorpora la pulpa picada de los pepinos y los tomates triturados, continúa cocinando a fuego bajo por 10 minutos o hasta que se haya evaporado la mayor parte del líquido

Rellena cada mitad de pepino con esta salsa de carne caliente, clava cada triángulo de queso con palillos largos y ponlos a manera de velas en las mitades de pepino. Comparte y disfruta de inmediato.