Camarones a la Diabla Contadina®

Lava los chiles, sécalos con toallas de papel y córtalos en tiras; reserva.
Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe el ajo a fuego medio hasta que comience a dorar.
Incorpora el chile y cocina sin dejar de mover hasta que el aceite comience a “pintarse” de color rojo.
Agrega los camarones, sazona con sal y cocina 5 minutos a fuego medio o hasta que estén cocidos (se ponen rosados); mueve de vez en cuando, retira del fuego y espolvorea el perejil.