Salsa Verde de Jalapeño Contadina®

Comenzaremos pelando tanto el diente de ajo como la cebolla. A continuación, los untaremos con el aceite de oliva y espolvoreamos con un poco de sal.
Los introduciremos en el horno en la bandeja del medio a una temperatura de 180° C una media hora o hasta que logren una textura tierna.
Exprimimos las limas y reservamos.
El siguiente paso será despepitar y pelar nuestros jalapeños para después colocarlos junto con el resto de ingredientes en la batidora.
Trituraremos en la picador todo hasta lograr una mezcla más o menos homogénea.
Como último paso colaremos nuestra salsa para retirar aquellas impurezas que puedan haber quedado.
También ajustaremos los distintos sabores agregando sal al gusto de cada casa.